terça-feira, 13 de dezembro de 2022

A CHAMA DO SEU FOGÃO ESTÁ FRACA !

QUANTAS VEZES COLOCAMOS A PANELA NO FOGO, E 

AQUELA CHAMINHA FRACA, É O BOCAL QUE ESTÁ QUASE

ENTUPIDO,   MAS É FÁCIL RESOLVER ISSO.

TIRA A GRADE, A TAMPINHA QUE SAI O FOGO E A  PEÇA  QUE APOIA ELA 

OLHA BEM DENTRO VOCÊ VAI VER O FURINHO AONDE SAI O GAS ,PEGA MEIO LIMÃO

ESPREMA BEM NO FURINHO NA SAIDA DO GAS, NÃO 

PRECISA CUTUCAR COM AQUELAS AGULHAS FINAS 

FAÇA ISSO EM TODAS AS SAIDAS,DEIXA UNS 5 MINUTOS

DEPOIS DO TEMPO , PEGA UM PANO PÕE NA PONTA DO DEDO E ENXUGA , RECOLOCA TODAS AS PEÇAS DE VOLTA

FEITO ISSO ACENDA TODAS AS BOCAS VOCÊ VAI VER TODAS AS CHAMAS NORMAIS, AZULADAS LINDONAS !


                               BJS ROSA


   

quarta-feira, 7 de dezembro de 2022

PIZZA DE FRIGIDEIRA

                           Ingredientes

3 copos de farinha de trigo

1 colher(sopa ) de fermento em pó

2 colheres ( sopa ) de óleo

1 ovo

1 copo de leite

2 xícaras ( chá) de molho de tomate temperado

350 gramas de mussarela em fatias.

Orégano para salpicar 

Sal a gosto

Òleo para untar a frigideira

                              Preparo

Misturar a farinha, o fermento,o óleo,o ovo, o leite

e o sal.

Abrir a massa com o rolo, fazer as rodelas com

auxílio de um prato de sobremesa.

Untar uma frigideira e colocar uma rodela de massa

Deixar fritar em em fogo baixo, até formar bolhas 

Virar a massa, colocar um pouco de molho ,

salpicar o orégano e cobrir com fatias de mussarela

tampando a frigideira para derreter o queijo.

Servir individualmente.


                 bjs Rosa

                  

quarta-feira, 23 de novembro de 2022

FLOR DO CAMPO

                     Ingredientes

4 colheres( sopa ) de açúcar

4 colheres ( sopa ) de manteiga

4 gemas

2 colheres ( sopa ) de fermento em pó

Farinha de trigo em quantidades para uma massa macia

Pedacinhos de doce para enfeitar as bolachinhas

( goiabada, marmelada ou outros)

                        Preparo

Misture bem o açúcar com a manteiga  e as 

gemas 

Acrescente o fermento misturado com uma 

xícara de farinha de trigo 

Colocar mais farinha, aos poucos, amassando

amassando até que amassa fique em consistência

de enrolar

Fazer pequenas bolinhas achatando com um 

pedaço de doce ao centro.

Levar ao forno para assar, até dourar

                         bjs Rosa


quinta-feira, 10 de novembro de 2022

MOLHO DE SHOYU

                         Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo para salada ou azeite

3 colheres ( sopa )de vinagre

2 colheres " de shoyu

1/2 xícara (chá) de água morna

1 colher ( sobremesa) de sal

1 colher ( café ) de orégano

1/2  colher (café )  de pimenta do reino

1 dente de alho

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa ) de mostarda

                        Preparo

Misturar bem todos os ingredientes

Servir com saladas de folhas em geral

 

                   bjs Rosa 

sábado, 29 de outubro de 2022

MOUSSE DE MILHO VERDE

                                            ingredientes


4 espigas bem engranadas.

1lata de leite condensado.

1 lata de creme de leite

 

                                      preparo

Pega as espigas e corte os grãos com a faca

coloca tudo no liquidificador, bate bem, depois

de batido coe numa peneira,pega o caldo,o leite condensado, o creme de leite e bate muito bem

no liquidificador ,depois de batido coloca em

potinhos ou num pirex .

Sirva gelado , é uma delicia.

 

                         bjs rosa


quarta-feira, 26 de outubro de 2022

PICLES DE BATATINHA

                        Ingredientes

Batatas pequenas , de preferência com formato de

bolinhas. (Quantia opcional)

Cebolas em rodelas, 1 rodela por vidro .

Dentes de alho,1/2 dente por vidro.

1 folha de louro, por vidro.

Pimenta tipo dedo de moça, 1/2 pimenta por vidro.

Óleo ou azeite ( 1 colher de sopa para cada vidro.

Salmoura ácida, (ver receita abaixo)

 

                                 Preparo

Lavar bem as batatinhas com as cascas.

Cozinhar por 2 a4 minutos na panela de pressão

cuidado para não ficar muito mole,

Colocar as batatas, alho, as rodelas de cebola a 

folha de louro, a pimenta vermelha dentro de cada

vidro

Despejar a salmoura ácida , completando bem

os vidros, acrescentar o óleo em cada vidro.

Fechar os vidros e levar ao banho-maria por

40 minutos, esfriar , rotular ,,se for guardar

                      Salmoura ácida

1 garrafa de vinagre branco (750 ml)

2 garrafas de água (1.500 ml)

3 colheres ( sopa) de sal 

6 colheres (sopa) de açúcar.


Essa salmoura serve para qualquer tipo picles.

 

                       bjs Rosa

             

  

terça-feira, 18 de outubro de 2022

MANCHAS DA PELE , RUGAS

                     ingredientes

1 colher de trigo.

1 potinho de iogurte natural.

1 claras de ovo.

1 colher de mel ( opcional)

 

                Preparo

Bata a clara até desmanchar, não em neve.

Misture todos os ingredientes até ficar um creme

Deixa descansar uns 15 minutos,depois passar

com pincel, ou com os dedos, massageia 5 mt

deixa secar 1/2 hora, falar pouco para a mascara

não rachar, depois do tempo lavar com água

 morna, em seguida passar na pele cubos de 

gelo, para fechar os poros.


                 bjs Rosa

 

quarta-feira, 5 de outubro de 2022

SECA BARRIGA

                     INGREDIENTES

1 colher (chá) de açafrão

1 colher (chá) de óleo de coco

2 colheres ( sopa ) de suco de limão

1/2 copo de água ou café

Tomar de manhã em jejum 

passado uma meia hora ,pode fazer o seu desjejum

Durante o dia tome bastante água.

                                     bjs Rosa 

segunda-feira, 3 de outubro de 2022

CREME CONTRA RUGAS

                      ingredientes

1 colher (chá) Bepantol

1 colher (chá) Rosamosqueta

1 colher (chá) óleo de amêndoa

2 Colheres (chá) creme Nivea

 

                Preparo 

Essa é a quantia que eu preparo por uns dias

Pega um potinho de creme vazio e limpo

coloca todos os itens acima, mistura bem

passa no rosto em movimentos circulares

de manhã, quando acabar prepara mais,

o resultado você vai ver,uns 10 dias mais ou

menos, tira manchas e hidrata, a pele estando

hidratada as rugas desaparecem!

           bjs Rosa




 

sexta-feira, 23 de setembro de 2022

TOMATES RECHEADOS COM ARROZ INTEGRAL

                                                      ingredientes

1 xícara de arroz integral cozido

2 colheradas de salsa picada

2 ovos cozidos

2 colheres de queijo ralado

6 tomates grandes 

10 azeitonas picadas

Opcional: azeite e orégano

                             Preparo

Cortar os tomates ao meio e retirar as sementes

Misturar o restante dos ingredientes e rechear os 

tomates

Se desejar, coloque um pouco de azeite e orégano

e leve ao forno, num pirex ou forma refratária,

por cerca de 15 minutos.

  

                               bjs Rosa


 

segunda-feira, 12 de setembro de 2022

BANANA FLAMBADA COM SORVETE.

                                           Ingredientes

 

2 bananas 

4 bolas de sorvete de creme

200ml de suco de laranja

2 colheres (sopa) de açúcar

2 tiras de casca de limão

1 colher ( sopa) de manteiga

50ml de conhaque ou licor de sua preferência 

                                    Modo de preparo

1-Coloque em uma frigideira a manteiga e as cascas de limão

e leve ao fogo para derreter

2-Adicione as bananas cortadas em rodelas ou em metades ao comprido

3-Junte o açúcar e deixe derreter de forma que não queime

4 - Acrescente o suco de laranja e deixe engrossar até formar uma calda

5 - Junte o conhaque e acenda a frigideira com um fósforo

6 - Mexa até que o fogo apague

7 - Sirva em prato ou taça com sorvete e despeje por cima a banana flambada

 

 Preparo 13 minutos, rende 2 porções, servir quente.

 

                                   bjs Rosa

 

quarta-feira, 7 de setembro de 2022

MOLHO DE SHOYU

                                          INGREDIENTES


1/2 xícara de óleo para salada

 3 colheres (sopa) de vinagre 

2 ( colheres )  sopa de shoyu

1 colher (sopa ) de mostarda

1/2 xícara de água morna

1 colher ( sobremesa) de sal

1 colher ( café) de orégano

1/2 colher (café) de pimenta do reino

1 dente de alho 

1 colher ( sopa ) de mel

                   Preparo 

Misturar bem todos os ingredientes.

Servir  com saladas de folhas em geral

 

                           bjs Rosa


                                      



BOLO DE FRUTAS SEM FARINHA

                                     Ingredientes

1/2 xícara de óleo

3 ovos inteiros 

6 unidades de banana nanica bem madura

Canela em pó a gosto

2 xícaras de aveia em flocos finos

1 colher( sopa ) de fermento em pó

1 xícara de açúcar mascavo 

Uvas- passas, nozes e damasco frutas cristalizadas a gosto

(50 g de nozes ,50 g de uvas passas,50 g de damasco)


                        Preparo

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes até formar uma 

massa homogênia, junte aos ingredientes secos e misture

delicadamente

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos em

fôrma untada.

Observação:  A banana pode ser substituída por 4 maçãs,

sendo 3 com casca e 1 picadinha sem casca.

Esse bolo não cresce como os bolos comuns.

 

                               bjs Rosa

               

segunda-feira, 29 de agosto de 2022

ORAÇÃO MATUTINA

                                                Oração matutina

 

Pega na minha mão, Senhor, e guia-me ,passo a passo, através deste dia.

Lembra-me que não conseguirei realizar tudo o que desejo, nem fazer

coisa alguma com perfeição.

Só Tu és perfeito e só com teu auxílio poderei dar o melhor de mim.

                      Amém

                                  bjs Rosa

 

segunda-feira, 22 de agosto de 2022

PUDIM DE GOIABA COM CASCA

                                     Ingredientes

 

1 goiaba vermelha inteira bem lavada, madura e grande

 ou 2 médias

1 copo ( tipo americano )de leite

4 colheres ( sopa )de maisena

1 copo ( tipo americano ) de água

6 colheres (sopa) de açúcar


                                    Preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes.

Colocar em uma panela e levar ao fogo,mexendo sempre

até engrossar bem.

Despejar em uma fôrma para pudim, umedecida com água.

Desenformar depois de frio.

Servir gelado

                        bjs Rosa


segunda-feira, 1 de agosto de 2022

ROSQUINHA DE PINGA

                  Ingredientes

1 xícara de ( chá ) de leite

1 xícara ( pinga ) de pinga 

1 e 1/2 xícara ( chá) de açúcar

2 colheres ( sopa) de sal amoníaco

2 ovo

Farinha de trigo até chegar ao ponto de

massa de pão 

Pinga para mergulhar os biscoitos

Açúcar para polvilhar

                   Preparo

Juntar todos os ingredientes e amassar até

ficar uma massa lisa.

Fazer as rosquinhas e assar.

Depois de frias, passar na pinga e no açúcar

 

                       bjs Rosa


terça-feira, 26 de julho de 2022

MINHA MÃE CONTAVA

Minha mãe ficou orfã de pai aos 2 anos, e de mãe aos 4 anos ela e mais 2 irmãos

fora morar com o irmão mais velho, casado e com 3 filhos, tinha mais irmãs 

todas casadas ,mas sabe compromisso de ajudar cria-los nenhuma quis saber

O irmão dela resolveu fácil , enxada para todos , minha mãe já tinha 6 anos.

Mas o tempo foi passando, ela cresceu e tinha muitas amizades na fazenda

faziam bailinho iam na casa de uma de outra era uma boa turminha.

Tinha na fazenda uma cabocla bonita chama-se Noca´e ela gostava de 

animar os bailinhos com um bumbo, o baile era no terreiro de terra mesmo.

A maioria do pessoal eram Afrodescendente, e era só o som do bumbo

 e saia aquela roda de dança animada,

Um dia Juca marido da Noca estava bravo, tinham brigado e ele estava

muito raivoso.

Como era de costume Noca saia no quintal, batia 3 vezês no bumbo, era o 

sinal que ia começar o baile, e subia todo o pessoal pra bailar,

Quando Noca saio no quintal ,Juca falou !  NOCA OU O BUMBO OU EU!

Noca na mesma hora falou!  O BUMBO...... Juca catou suas tralhas 

e foi embora pra cidade, foi ai que eu o conheci, era um moreno 

magro, muito trabalhador, foi morar na casa de um Dr,  o único na cidade

ele era uma espécie de faz tudo, então sempre via Juca no armazem

 nas compras.

Um dia Juca desapareceu, foi procurado por todos os lados , e não o 

encontraram, passados uns meses , uns homens que cortavam pedra

paralelepípedos, pedras para calçar  ruas, viram uma ossada no meio da 

pedreira , chamaram a polícia,( tinha só uma charanguinha tipo pé de bode )

Foi o Dr e pessoas que conheceram o Juca, Ahiiiiiii pela fivela do cinto , 

pelo barretinho

que ele usava, o relógio viram que era o Juca, não se sabe o que aconteceu.

Tadinho, né!


obs os nomes são fictícios, mas a estória é real  (  barretinho era uma espécie

de boné) que ele usava, era do tempo dos escravos.


   bjs Rosa


 


 

terça-feira, 28 de junho de 2022

KETCHUP.

                                     Ingredientes para 1 k de tomates maduros.

 

1 quilo de tomates maduros

1/2 cebola média

1/2 colherzinha (café rasa) de pimenta vermelha seca.

1 folha de louro

1/2 dente de alho

1/2 pedaço de canela em pau

1 e 1/2 unidade de cravo da índia.

1/2 xícara de vinagre

1 colher (sopa )de açúcar

1/2 colher (sopa )rasa de sal 

 

                                     Preparo

Levar ao fogo ,numa panela os tomates e as cebolas picadas e moidas

Deixar cozinhar até amolecer.

Bater no liquidificador e peneirar.

Voltar ao fogo e deixar ferver até adquirir a consistência própria.

Colocar em garrafas pré- aquecidas, com auxílio de um funil.

tampar com o fechador manual ;deitar as garrafas e deixar nessa

posição por 5 minutos para esterilizar as tampas internamente.

Fazer um reforço em banho-maria por 10 a 15 minutos

resfriar gradualmente para não ter o perigo de quebrar os vidros

por choque térmico.

Retirar as garrafas quando a temperatura estiver em torno de 

40C para secagem mais rápida.

Fazer o teste de vedação, virando a garrafa com a boca para 

baixo e verificar se não há vazamento.

Etiquetar as garrafas identificando o produto e colocar a data

de fabricação e o prazo de validade (6 meses)

Armazenar em local escuro, seco e fresco


                                       bjs Rosa

 

 

terça-feira, 21 de junho de 2022

Estoria que o povo conta

Certa vez havia um homem muito católico, fazia questão de ir à missa todos os 

domingos , não perdia uma missa por nada.

Ele queria provar pra S. Pedro quando morresse que ele cumpriu as leis de Deus,   

Por isso ele ia levar uma prova , cada missa ele colocava um grão de 

milho dentro de um garrafão, e assim foi enchendo muito deles.

Uma manhã ele ia indo à missa e no caminho encontrou sua mãe que ia 

visita-lo, fazia muito tempo que não se viam, conversaram um pouco e ele 

falou pra sua mãe , vai indo em casa que vou até a igreja, e daqui há pouco 

já estou de volta , vamos conversar muito,estava com saudades, trabalho muito

 e não sobra tempo pra ir te ver.

Quando ele chegou em casa , ele colocou só 1/2 grão ,porque ele assistiu 

metade da missa, chegou já tinha começado.

 Bem!!!! o dia do desenlace chegou e ele subiu com todos os garrafões

Chegando no céu ,bateu na porta S.Pedro abriu .não deu tempo do  Santo

 falar nada, ele já foi falando que na terra ele foi uma pessoa que cumpriu

os mandamentos da igreja , e já foi mostrando os garrafões as ( provas)

S.Pedro foi pegando um a um, e virava de boca pra baixo, não cai um 

grão de milho e assim foi até cair do ultimo 1/2 grão de milho.

O homem estava estava estarrecido, mas como, Eu fui em todas as missas

durante a minha vida ......Então não valeu nada!

Sim valeu ! mas só aquela que você encontrou sua mãe, o resto não valeu

O verdadeiro cristão tem tempo de ir a igreja e muito mais .

Visitar a sua mãezinha!


                                               bjs Rosa

 


 

terça-feira, 14 de junho de 2022

FRANGO COM REQUEIJÃO CREMOSO

                                                 Ingredientes

 2 peitos de frango

1 limão pequeno

2 dentes de alho amassados

3 colheres (café) de sal 

3 colheres ( sopa ) de óleo

1 cebola pequena  

1 lata de ervilha

1 xícara ( café ) de farinha de trigo

2 xícaras (chá ) de requeijão cremoso

Batata frita , tipo  palha ,para cobrir.

                                   Preparo

Temperar o frango com  sal, alho e limão

Refogar no óleo, juntar a cebola e deixar dourar.

Cobrir com água fervente  e deixar cozinhar .

Depois de cozido , desossar e desfiar

Reservar o caldo do cozimento.

Dissolver a farinha de trigo em um pouco de água e 

misturar ao caldo do cozimento, mexendo bem

Levar ao fogo  e deixar ferver por 5 minutos para engrossar

Acrescentar o frango desfiado , a ervilha e mexer 

Despejar em uma forma forrada com requeijão cremoso

Levar ao fogo para gratinar

Cobrir com batata palha e servir logo em seguida.

 

                                  bjs Rosa 

quinta-feira, 9 de junho de 2022

PUDIM DE QUEIJO FRESCO

                                       Ingredientes

2 e 1/2 copos de queijo Minas frescal ralado

1 lata de leite condensado

1 lata de leite fresco na medida da lata de leite condensado

2 colheres ( sopa )de farinha de trigo

2 colheres ( sopa )  de açúcar

3 ovos 

para caramelizar a fôrma, 1 copo de açúcar e 1/2  copo de água

                                      Preparo

Em uma panela, misturar o açúcar e a água para caramelizar

a fôrma ,ferver sem mexer até formar um caramelo claro.

Colocar em forma de pudim e reservar.

Bater os demais ingredientes no liquidificador e despejar na 

fôrma caramelizada.

Cozinhar em banho - maria por 30 minutos.

Deixar esfriar e retirar da fôrma.

 

                                 bjs Rosa

 

terça-feira, 7 de junho de 2022

QUENTÃO

                                             Ingredientes


1 litro de pinga 

3 de água 

1 rama de gengibre, tamanho 4 dedos, se gostar mais forte coloca

a vontade

açúcar a gosto

2ou 3 ramas de canela

                    preparo

amasse o gengibre e coloca com um pouco de açúcar para caramelizar

coloca  a canela, se estiver coradinho coloca a água e a pinga 

cuidado ao colocar a pinga tira a vasilha longe do fogo.

Se gostar de mais forte, coloca 2 x 2 , a pinga e a água

coloca açúcar a vontade e deixa ferver bem para concentrar

e sair o cheiro da pinga.


                                    bjs Rosa

                                  

segunda-feira, 6 de junho de 2022

TORTA RAPIDA DE RICOTA

                                                 Ingredientes

200gramas de ricota

1 lata de leite condensado

2 xícaras ( chá ) de leite

3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo 

1 colher ( sopa ) de maizena

2 ovos 

1 xícara de açúcar

 

                                            Preparo 

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Colocar em assadeira untada e enfarinhada e levar

 ao forno até corar 

 

                                           bjs Rosa 

segunda-feira, 30 de maio de 2022

PÃO D ÁGUA

                                            Ingredientes

2 copos grandes ( requeijão ) de água.

1/2 copo de óleo

2 colheres( sopa ) de açúcar

1 colher (sopa )de sal 

2 tabletes de fermento fresco ( 30gramas )

Cerca de 1 quilo de farinha de trigo.


                              Técnica de preparo

Bater no liquidificador a água, o óleo, o açúcar,o sal e o fermento

Colocar essa mistura em uma bacia e acrescentar farinha de trigo

aos poucos, mexendo sempre com uma colher.

Quando ficar difícil de mexer,continuar acrescentando farinha de trigo

sovando a massa com as duas mãos, até não grudar mais, mas com

cuidado para não colocar farinha demais, pois poderá deixá-la dura

Colocar a massa na mesa e amassar até que fique lisa.

Fazer uma bola com toda a massa e deixar  crescer por 1 hora

até dobrar de volume,dentro de uma bacia grande, coberta com 1 toalha

Colocar a massa na mesa novamente amassar e dividir em 5 pedaços

Fazer os pães com cada pedaço e colocar na assadeira.

Cobrir os pães e deixar em repouso por 30 a 45 minutos  cobertos 

com pano até que quando pressionados com o dedo, a massa

permaneça afundada, não retornando ao ponto original.

Assar com forno em temperatura mínima e aumentar para média pouco

antes de começar a dourar


                                      bjs Rosa


 

 

sexta-feira, 13 de maio de 2022

BREVIDADE

                                                Ingredientes


250g de açúcar refinado.

250g de polvilho doce.

6 gemas

3 claras 

casca de 1 limão


                                                    Preparo

Peneirar o polvilho com o açúcar.

Colocar na batedeira de bolo.

Adicionar as gemas, as claras e a casca de limão.

Misturar muito bem.

Bater na batedeira coberta com um pano úmido durante 15 minutos

até formar bolhas.

Retirar as cascas de limão.

Untar as forminhas com manteiga e colocar a massa sem encher muito

ou colocar em forminhas de papel.

Assar em forno a 200 C por 20 minutos


                                           bjs Rosa

segunda-feira, 9 de maio de 2022

PÃO DE MILHO VERDE

                                                 Ingredientes

 

1 xícara (chá ) de óleo

1xícara (chá) de leite ou água morna

1/2 xícara de açúcar 

3 ovos, 1 colher (sopa ) rasa de sal

 6 espigas de milho verde

3 tabletes ou 45 gramas de fermento biológico ( de pão )

Farinha de trigo, cerca de 1 K

 

                           preparo

Lavar as espigas de milho e retirar os grãos com a faca.

Bater no liquidificador o óleo, o açúcar o leite ou a água,

os ovos,o sal, os grãos de milho e o fermento.

Acrescentar  farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre

com uma colher de pau.

Quando ficar difícil de mexer,continuar acrescentando a 

farinha de trigo, sovando a massa até não grudar  mais 

nas mãos, mas com cuidado  para não colocar farinha 

demais , pois poderá deixar a massa dura..

Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando

no sentido das laterais para o centro, até que lisa e homogênia

Fazer uma bola com toda a massa e deixar até dobrar de volume

coberta com pano de prato limpo.

Fazer os pães no formato desejado.

Deixar os pães crescendo nas assadeiras, cobertos com pano

até que  quando  pressionado com o dedo, a massa permaneça

 afundada, não retornando ao ponto original.

Assar com o forno em temperatura baixa e aumentar para a 

média somente pouco antes de começar a dourar.


                                            bjs Rosa


 

 

sexta-feira, 6 de maio de 2022

BOLO SINGELO

                                              Ingredientes

2 xícaras de polvilho doce

2 xícaras de açúcar

2 colheres cheias de manteiga

3 ovos

1 colher ( sobremesa ) de fermento em pó

1 colher ( chá ) de essência de baunilha 

                                   

                               Preparo

Misturar o açúcar com a margarina e as gemas até ficar um creme

Adicionar as claras em neve, o polvilho,o leite, o fermento e a 

essência de baunilha, mexendo sem bater

Colocar em fôrma de bolo, untada e povilhada.

Levar ao forno médio, previamente aquecido,assar por 20 a 30 minutos

 

                                  bjs Rosa

                                                 


segunda-feira, 2 de maio de 2022

VINAGRE AROMÁTICO

                                        Ingredientes

1 frasco de vinagre branco ( 750 ml )

2 grãos de pimenta -do -reino

2 folhas de louro inteiras

1 ramo de mannjerona

 1 ramo de alecrim

1 ramo de hortelã

1 ramo de manjericão

1 cravo da india 

1 colher ( café ) de orégano

1 dente de alho inteiro

 1pedaço de noz- moscada

1 pimenta vermelha sem sementes, tipo dedo de moça

1/2 colher (café) de erva doce

                          Preparo

Colocar todas as ervas e especiarias numa garrafa de vidro

limpa,com água fervente

Despejar o vinagre com o auxilio de um funil e tampar

 bem a garrafa

Deixar macerando por pelo menos 25 dias para adquirir

 sabor e aroma, caracteristicos.

Rotular, identificando o produto, e colocar a data de fabricação.


                          bjs Rosa

 

sexta-feira, 29 de abril de 2022

MOLHO DE IOGURTE PARA SALADAS

                                                   Ingredientes

1 copo de iogurte natural.

1 colher ( café ) de sal

1 colher (café ) de colorau

1 colher (café ) bem cheia de orégano seco 

1 colher ) sopa ) de cheiro - verde picado

1/2 colher (café ) de pimenta do reino

1/2 colher (café) de noz- moscada

1/2 colher ( sopa ) de suco de limão

2 colheres (sopa) de água

                                     Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Servir com as hortaliças que desejar 

 

                              bjs Rosa 

terça-feira, 26 de abril de 2022

LICOR DE LEITE

                                            Ingredientes

1 litro de leite pasteurizado.

1 quilo de açúcar

1 copo ( tipo americano ) de álcool de cereais

Casca de 1/2 limão 

1  colher ( café ) de essência de baunilha

 

                                 Preparo

Misturar o açúcar, o leite e levar ao fogo, até formar uma camada

branca de espuma por cima.

Acrescentar as casquinhas do limão e pingar a baunilha

Mexer, desligar o fogo e tampar a panela.

Após 10 minutos ,retirar as casquinhas de limão e deixar esfriar.

Acrescentar o álcool de cereais,mexer e engarrafar.

 

                                 bjs Rosa 

quarta-feira, 20 de abril de 2022

MORANGOS EM CALDA

                                      Ingredientes

1 caixa de morangos inteiros, maduros e firme.

2 e 1/2 copos de água

1 copo de açúcar

1 fava de baunilha ou 1 colher (café ) de essência de baunilha

5 folhas de hortelã

                                     Preparo

 

Lavar bem os morangos e as folhas de hortelã

Retire os cabinhos dos morangos e coloca-los para escorrer

Fazer a calda, misturando a água com o açúcar e levar para ferver

com a fava ou a essência

Acrescentar os morangos e fervê-los nessa calda por um minuto

Desligar o fogo , acrescentar as folhas de hortelã,tampar a panela 

Deixar esfriar com a panela tampada, depois de frio, transferir para

uma vasilha funda ou compoteira 

Conservar em geladeira. 


                           bjs Rosa

 

segunda-feira, 18 de abril de 2022

SUFLÊ DOCE DE MANDIOCA

                                       Ingredientes

1 1/2 xícara de mandioca cozida e amassada

1 1/2 xícara (chá ) de açúcar

2 colheres (sopa ) de margarina

6 ovos 

1/2 vidro de leite de coco ( 100 ml)

1/2 colherzinha (café ) de canela em pó

 

                                     Preparo 

Misturar todos os ingredientes , menos as claras.

Bater as claras em neve e misturar,ligeiramente,ao restante

dos ingredientes

Colocar em fôrma untada e levar ao forno quente até corar

Servir quente ou frio.


                                        bjs rosa

 

sexta-feira, 15 de abril de 2022

FAROFA AGRIDOCE

                                       Ingredientes

300 g de bacon

2 cebolas grandes batidinhas

6 dentes de alho

sal

1 maço de cheiro- verde

100g de uvas passas sem sementes 

100g de trutas cistalizadas

100g de ameixa preta sem caroço

1/2 k de farinha de mandioca

 condimentos a gosto 

 

                                              Preparo

Picar o cheiro-verde, e reservar

Cortar o bacon em cubinhos, e fritar até ficar

transparentes

Colocar a cebola batidinha, o alho amassado,o sal

e refogar

Retirar do do fogo e acrescentar a farinha de mandioca

e o cheiro-verde

Adicionaras frutas cristalizadas, uvas passas e ameixa picadas

Servir com arroz branco.

 

                                           bjs Rosa 

terça-feira, 12 de abril de 2022

BOLINHO DE FARINHA DE MANDIOCA

                           Ingredientes

 1 1/2 xícara ( chá  ) de água

2 xícaras de farinha de mandioca

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa ) de farinha de trigo

2 colheres (sopa )de cheiro verde bem picado

3 colheres (sopa) cheias de queijo ralado

1 ovo

1 colher de ( café ) de sal

 1/2 cebola picadinha 

                       Como fazer

Colocar numa tigela as farinhas, a margarina,o queijo

e o sal

Juntar o ovo, a cebola, o cheiro - verde e a água

Misturar tudo e fritar às colheradas.

Colocar numa tigela forrada com papel toalha para

 enxugar um pouco a gordura.


                             bjs Rosa

 

 

quinta-feira, 7 de abril de 2022

PÃO DE QUEIJO COM POLVILHO DOCE

 2 xícaras (chá ) de polvilho doce

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de óleo

1 ovo 

1 xícara (chá ) de queijo de minas meia cura ,ralado

3 colherzinhas (café) niveladas, de sal


                              Preparo

Ferver a água com o óleo e o sal 

Escaldar o polvilho, amassar um pouco e deixar esfriar

Juntas os demais ingredientes, misturando bem até ficar uma 

massa lisa.

Fazer bolinhas e colocar em assadeira untada.

Assar em forno quente por 25 minutos, aproximadamente


                                      bjs Rosa

segunda-feira, 4 de abril de 2022

BOLO BOM E BARATO

1 1/2 xícara (chá ) de farinha de trigo. 

1/2 xícara (chá ) de polvilho doce

1 1/2 xícara  ( chá) de açúcar

1 xícara ( chá) de leite

 2 colheres ( sopa ) de margarina

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

2 colherzinhas ( café ) de essência de baunilha

1/4 de colherzinha ( café ) de sal

1 ovo

 

                            PREPARO

Peneirar e misturar a farinha, o polvilho,o açúcar,e o sal

Juntar a margarina, mexendo bem

Acrescente o leite, o ovo e a baunilha, misturando tudo muito bem

Juntar o fermento e mexer levemente, sem bater

Colocar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo ou 

polvilho

Assar em forno moderado por 40 minutos .

 

                        bjs Rosa 

quinta-feira, 24 de março de 2022

PERAS AO VINHO TINTO.


 8 peras , mais pra verde do que madura (pequenas)

1 e 1/2 litro de vinho tinto

250 grs de açúcar

1 rama ( pau ) de canela

  12 folhas frescas de hortelã

                    PREPARO

Descascar as peras inteiras, deixando os cabinhos.

Em uma panela,colocar o vinho, o açúcar e a canela.

Levar para ferver, assim que levantar fervura, colocar as peras

com os cabos para cima na panela,  Cozinhá-las em fogo baixo

até ficarem macias , porém ainda firmes testar o ponto de cozimento

com a ponta de uma faca,

Com uma escumadeira, retirar as peras da panela e reservar

Continuar fervendo, até reduzi-lo à metade de seu volume inicial.

Colocá-las na compoteira ou uma travessa funda.

Despejar sobre elas o vinho tinto, reduzido e concentrado.

Decorar com as folhas de hortelã, colocando sobre as peras

Levar à geladeira antes de servir, pois essa sobremesa fica 

mais refrescante saborosa quando servida gelada.


                                           bjs Rosa

,

 

 

segunda-feira, 21 de março de 2022

PEIXE COZIDO

6 files de peixe de carne branca e firme.

4 colheres de azeite.

4 dentes de alho socados

1/2 cebola ( média ) em rodelas 

2 xícara  ( chá ) de pimentão picado

2 xícaras de tomate picado .

1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher (café) tomilho seco

1/2 copo de água. 

1/2 copo de vinho branco 

3 colheres ( sopa ) de farinha de rosca bem torrada.

2 colheres (sopa) de cheiro verde, bem picado.

 

                       Como preparar

Preparar o caldo em que o peixe será cozido ,refogando o alho

e a cebola no azeite, até ficarem transparentes

Junte o pimentão, o tomate e o tomilho e refogar por mais 1 minuto

Acrescentar a água e o vinho e esperar ferver.

Quando levantar a fervura, colocar os files de peixe e cozinhar

 em fogo baixo até ficarem macios , não ao ponto de desmancar

Retirar os peixes e deixar o molho concentrar um pouco

Arruma os peixes numa travessa aquecida,derrame o molho

por cima ,espalhar a farinha de rosca por cima e o cheiro verde

Servir com arroz e purê de batatas


                                  bjs Rosa

 

quarta-feira, 16 de março de 2022

BENGALA COM ERVAS

1 bengala de pão tipo italiano, ou comum amanhecido ( 300grs)

100 grs de manteiga fresca.

Ervas a gosto, manjerona, salsa, cebolinha,segurelha, tomilho etc,

lavadas e picadas.

1/4 de cebola ralada.

queijo parmesão, sal a gosto

páprica picante ( opcional)

raspa de limão ( opcional)

                      Preparo

Cortar o pão em fatias finas, mas não até o final das fatias para 

que fiquem ligadas umas ás outras.

Misturar a manteiga, sem estar gelada, com as ervas e demais 

ingredientes.

Acrescente o sal e passar essa mistura em todas as fatias.

Polvilhar com o queijo ralado e embrulhar a bengala com 

papel alumínio e levar ao forno para esquentar até a

 manteiga derreter e o pão ficar macio, mas não totalmente

torrado,    sirva quente.

      

                            bjs Rosa 

quinta-feira, 10 de março de 2022

TOMATES RECHEADOS COM MANJERICÃO

4 tomates grandes e maduros.

1/2 xícara ( chá) de farinha de rosca.

3 colheres (sopa ) de mussarela em cubos ou ralada.

3 colheres ( sopa ) de manjericão fresco picado 

ou 3 colheres ) chá de manjericão seco.

1 dente de alho amassado

1 colher de ( sopa ) de cebola ralada

1/2 colher ( chá ) de sal

1/4 colher (café) de pimenta do reino

4 colheres de azeite 

2 colheres ( sopa) de queijo parmesão ralado

 

                  PREPARO

Ligar o forno e deixar aquecer

Cortar os tomates ao meio e com o auxilio de uma colher, retirar

a polpa de cada metade, colocar a polpa numa tigela e reservar

Colocar as metades dos tomates com as partes cortadas para 

baixo sobre uma toalha de papel para secarem bem 

Misturar a polpa do tomate reservada com a farinha de rosca

a mussarela, o manjericão, o alho, a cebola, o sal, a pimenta

e juntar 3 colheres (sopa ) de azeite 

Arrumar os tomates com a parte cortada para cima numa forma

refratária ou assadeira, rechear cada metade com a mistura das 

polpas, salpicar o queijo parmesão por cima de cada metade 

recheada e fazer o mesmo com o azeite restante,respingando

sobre os tomates

Levar ao forno quente para assar  por cerca de 20 minutos.

 

                   bjs Rosa  

quarta-feira, 9 de março de 2022

TABULE

1 xícara de trigo para quibe( colocar de molho na véspera.

1 pepino

2 a 3 tomates 

1 cebola 

1 dente de alho

1/2 maço de hortelã lavado e picado, reservar alguns raminhos para decoração

2 colheres( sopa) de cheiro- verde lavado e picado

suco de limão, azeite, sal e alface.

                    Preparo

Lavar e picar o tomate, a cebola,e o pepino em cubos.

Espremer, apertando com as mãos, o trigo para quibe que ficou de 

molho.

Misturar o trigo para quibe espremido ao pepino, tomate, à cebola

ao alho, cheiro - verde e a hortelã

Temperar com suco de limão, azeite, e sal misturando tudo muito bem

Transferir essa mistura de trigo e legumes  temperados para

o centro de um prato e arrumar a alface picada em volta, como 

se fosse uma guirlanda e decorar com raminhos de hortelã

 Conservar em geladeira.


                          bjs Rosa

                

 

sábado, 5 de março de 2022

INSETICIDA CASEIRO

5 folhas de mamona

corte em pedaços e bata no liquidificador com água necessaria

para bater,bata muito bem depois coe coloca numa garrafa pet

não enrosca muito a tampa, porque ela vai fermentar,coloca em baixo

 da pia ,lugar escuro 5 dias,

Passado os dias coe com pano, que não de para passar resíduos

Depois cada vez que for usar,misture para cada litro da mistura

5 de água e 1 colher de detergente

Use com o borrifador   essa mistura serve para acabar, com pulgão

cochonilha, formiga,lagarta, mosca branca, ácaro, trips.

use cada 15 dias, se tiver muito infestado, toda semana,

Se você não encontrar as folhas de mamona, usa folhas de mamão.

o efeito será o mesmo.

                    bjs Rosa  

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2022

CUCA DE LARANJA.

4- ovos

4 -colheres ( sopa) de margarina

1- xícara de açúcar

2- colheres de ( sopa) de fermento em pó.

1/4- de xícara  (chá) de leite

2- xícaras de farinha de trigo. 

              Como fazer

Bater os 3 primeiros ingredientes na batedeira,bem batido

depois acrescente os demais.

Despejar em forma caramelada.

Cobrir com com a polpa cortadinha de 4 a 6 laranjas

6 ovos ligeiramente batidos com 1 xícara (chá) de açúcar.

e 1 colher (chá) de baunilha.

Levar ao forno quente. desenformar depois de frio


         bjs Rosa

 

domingo, 30 de janeiro de 2022

PROVÉRBIOS E DITADOS JUDAÍCOS

-Não sejas doce demais, para não seres devorado,

nem sejas amargo demais, para não seres cuspido fora.

-Não se aproxime de uma cabra pela frente, de um cavalo por trás

ou de um idiota por qualquer dos lados.

-Não chames de honesto um homem que nunca teve a oportunidade

de roubar.

-Não há melhor negócio, que a vida, a gente a obtém a troco de nada.

-Seu amigo tem um amigo, ..O amigo de seu amigo tem um amigo,

Portanto, saiba quando ficar em silêncio.

-Se você se vinga estará a regredir,se sabe perdoar, estará a progredir.

_O sorriso é uma das grandes armas do homem.

_Que `Deus`nos livre dos meios- sábios e dos quase médicos.

-As ações falam mais alto que palavras.

-Quem abandona a luta,não poderá nunca saborear o gosto de uma

vitória.

-De a seu filho raízes :mais tarde , asas.

-O amor não é apenas  um sentimento, é acima de tudo uma ação.

-Antes de comprares a casa, pergunte quem será teu vizinho.

- Para o ignorante,a velhice é o inverno, para o instruído é 

a estação da colheita.

-A preguiça é a mãe de todos os vícios,....a filha é a pobreza.

-O ladrão tem trabalho leve e sonhos ruins.

-Quando a sorte entra em casa, ofereça-lhe uma cadeira para se sentar.

-O trabalho mais duro que existe, é não fazer nada.

-Se a palavra dita a tempo vale uma moeda, o silêncio

a seu tempo : duas.

-Um tolo e seu dinheiro são separados logo.

-O sábio nunca diz tudo o que pensa, mas pensa tudo o que diz.

-Tome café como um rei, almoce como um principe , jante como um 

miserável.

-Ainda que você tenha todas as qualidades, se não for modesto

  você é imperfeito.


                          bjs Rosa



 

segunda-feira, 24 de janeiro de 2022

BATATINHA MIUDA PARA FESTA

A quantia é opcional, geralmente é bastante, porque é festa.

Escolhe maias ou menos todas do mesmo tamanho.

Lava bem e coloca pra ferver. para ver o ponto de cozimento

sempre use um palito dental, porque você vai sentir se já está no ponto

fazendo um furo pequeno, se você usar um garfo serão quatro furos que

pode partir a batata no meio.

Eu prefiro descascar as batatas, elas pegam mais o tempero, a maioria das

pessoas fazem com a casca.

Coloca as batatas numa vasilha e espere esfriar ( nunca tempere quente )

ela pode azedar

Temperos:  use bastante cheiro verde,cebola e alho a gosto, bate tudo no

liquidificador, põe sobre as batatas,regue bastante óleo, vinagre, sal a gosto

deixa curtir um dia para o outro.

Depois é só saborear , é muito bom!

 

                   bjs Rosa 

MOLHO D E IOGURTE PARA SALADAI

                                                 INGREDIENTES 1 COPO DE IOGURTE NATURAL 1 COLHER ( CAFÉ ) DE SAL 1 COLHER ( CAFÉ ) DE COLORA...