KETCHUP.

                                     Ingredientes para 1 k de tomates maduros.

 

1 quilo de tomates maduros

1/2 cebola média

1/2 colherzinha (café rasa) de pimenta vermelha seca.

1 folha de louro

1/2 dente de alho

1/2 pedaço de canela em pau

1 e 1/2 unidade de cravo da índia.

1/2 xícara de vinagre

1 colher (sopa )de açúcar

1/2 colher (sopa )rasa de sal 

 

                                     Preparo

Levar ao fogo ,numa panela os tomates e as cebolas picadas e moidas

Deixar cozinhar até amolecer.

Bater no liquidificador e peneirar.

Voltar ao fogo e deixar ferver até adquirir a consistência própria.

Colocar em garrafas pré- aquecidas, com auxílio de um funil.

tampar com o fechador manual ;deitar as garrafas e deixar nessa

posição por 5 minutos para esterilizar as tampas internamente.

Fazer um reforço em banho-maria por 10 a 15 minutos

resfriar gradualmente para não ter o perigo de quebrar os vidros

por choque térmico.

Retirar as garrafas quando a temperatura estiver em torno de 

40C para secagem mais rápida.

Fazer o teste de vedação, virando a garrafa com a boca para 

baixo e verificar se não há vazamento.

Etiquetar as garrafas identificando o produto e colocar a data

de fabricação e o prazo de validade (6 meses)

Armazenar em local escuro, seco e fresco

                                       bjs Rosa

 

 

Estoria que o povo conta

Certa vez havia um homem muito católico, fazia questão de ir à missa todos os 

domingos , não perdia uma missa por nada.

Ele queria provar pra S. Pedro quando morresse que ele cumpriu as leis de Deus,   

Por isso ele ia levar uma prova , cada missa ele colocava um grão de 

milho dentro de um garrafão, e assim foi enchendo muito deles.

Uma manhã ele ia indo à missa e no caminho encontrou sua mãe que ia 

visita-lo, fazia muito tempo que não se viam, conversaram um pouco e ele 

falou pra sua mãe , vai indo em casa que vou até a igreja, e daqui há pouco 

já estou de volta , vamos conversar muito,estava com saudades, trabalho muito

 e não sobra tempo pra ir te ver.

Quando ele chegou em casa , ele colocou só 1/2 grão ,porque ele assistiu 

metade da missa, chegou já tinha começado.

 Bem!!!! o dia do desenlace chegou e ele subiu com todos os garrafões

Chegando no céu ,bateu na porta S.Pedro abriu .não deu tempo do  Santo

 falar nada, ele já foi falando que na terra ele foi uma pessoa que cumpriu

os mandamentos da igreja , e já foi mostrando os garrafões as ( provas)

S.Pedro foi pegando um a um, e virava de boca pra baixo, não cai um 

grão de milho e assim foi até cair do ultimo 1/2 grão de milho.

O homem estava estava estarrecido, mas como, Eu fui em todas as missas

durante a minha vida ......Então não valeu nada!

Sim valeu ! mas só aquela que você encontrou sua mãe, o resto não valeu

O verdadeiro cristão tem tempo de ir a igreja e muito mais .

Visitar a sua mãezinha!

                                               bjs Rosa

 

 

FRANGO COM REQUEIJÃO CREMOSO

                                                 Ingredientes

 2 peitos de frango

1 limão pequeno

2 dentes de alho amassados

3 colheres (café) de sal 

3 colheres ( sopa ) de óleo

1 cebola pequena  

1 lata de ervilha

1 xícara ( café ) de farinha de trigo

2 xícaras (chá ) de requeijão cremoso

Batata frita , tipo  palha ,para cobrir.

                                   Preparo

Temperar o frango com  sal, alho e limão

Refogar no óleo, juntar a cebola e deixar dourar.

Cobrir com água fervente  e deixar cozinhar .

Depois de cozido , desossar e desfiar

Reservar o caldo do cozimento.

Dissolver a farinha de trigo em um pouco de água e 

misturar ao caldo do cozimento, mexendo bem

Levar ao fogo  e deixar ferver por 5 minutos para engrossar

Acrescentar o frango desfiado , a ervilha e mexer 

Despejar em uma forma forrada com requeijão cremoso

Levar ao fogo para gratinar

Cobrir com batata palha e servir logo em seguida.

 

                                  bjs Rosa 

PUDIM DE QUEIJO FRESCO

                                       Ingredientes

2 e 1/2 copos de queijo Minas frescal ralado

1 lata de leite condensado

1 lata de leite fresco na medida da lata de leite condensado

2 colheres ( sopa )de farinha de trigo

2 colheres ( sopa )  de açúcar

3 ovos 

para caramelizar a fôrma, 1 copo de açúcar e 1/2  copo de água

                                      Preparo

Em uma panela, misturar o açúcar e a água para caramelizar

a fôrma ,ferver sem mexer até formar um caramelo claro.

Colocar em forma de pudim e reservar.

Bater os demais ingredientes no liquidificador e despejar na 

fôrma caramelizada.

Cozinhar em banho - maria por 30 minutos.

Deixar esfriar e retirar da fôrma.

 

                                 bjs Rosa

 

QUENTÃO

                                             Ingredientes

1 litro de pinga 

3 de água 

1 rama de gengibre, tamanho 4 dedos, se gostar mais forte coloca

a vontade

açúcar a gosto

2ou 3 ramas de canela

                    preparo

amasse o gengibre e coloca com um pouco de açúcar para caramelizar

coloca  a canela, se estiver coradinho coloca a água e a pinga 

cuidado ao colocar a pinga tira a vasilha longe do fogo.

Se gostar de mais forte, coloca 2 x 2 , a pinga e a água

coloca açúcar a vontade e deixa ferver bem para concentrar

e sair o cheiro da pinga.

                                    bjs Rosa

                                  

TORTA RAPIDA DE RICOTA

                                                 Ingredientes

200gramas de ricota

1 lata de leite condensado

2 xícaras ( chá ) de leite

3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo 

1 colher ( sopa ) de maizena

2 ovos 

1 xícara de açúcar

 

                                            Preparo 

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Colocar em assadeira untada e enfarinhada e levar

 ao forno até corar 

 

                                           bjs Rosa