PÃO D ÁGUA

                                            Ingredientes

2 copos grandes ( requeijão ) de água.

1/2 copo de óleo

2 colheres( sopa ) de açúcar

1 colher (sopa )de sal 

2 tabletes de fermento fresco ( 30gramas )

Cerca de 1 quilo de farinha de trigo.

                              Técnica de preparo

Bater no liquidificador a água, o óleo, o açúcar,o sal e o fermento

Colocar essa mistura em uma bacia e acrescentar farinha de trigo

aos poucos, mexendo sempre com uma colher.

Quando ficar difícil de mexer,continuar acrescentando farinha de trigo

sovando a massa com as duas mãos, até não grudar mais, mas com

cuidado para não colocar farinha demais, pois poderá deixá-la dura

Colocar a massa na mesa e amassar até que fique lisa.

Fazer uma bola com toda a massa e deixar  crescer por 1 hora

até dobrar de volume,dentro de uma bacia grande, coberta com 1 toalha

Colocar a massa na mesa novamente amassar e dividir em 5 pedaços

Fazer os pães com cada pedaço e colocar na assadeira.

Cobrir os pães e deixar em repouso por 30 a 45 minutos  cobertos 

com pano até que quando pressionados com o dedo, a massa

permaneça afundada, não retornando ao ponto original.

Assar com forno em temperatura mínima e aumentar para média pouco

antes de começar a dourar

                                      bjs Rosa

 

 

BREVIDADE

                                                Ingredientes

250g de açúcar refinado.

250g de polvilho doce.

6 gemas

3 claras 

casca de 1 limão

                                                    Preparo

Peneirar o polvilho com o açúcar.

Colocar na batedeira de bolo.

Adicionar as gemas, as claras e a casca de limão.

Misturar muito bem.

Bater na batedeira coberta com um pano úmido durante 15 minutos

até formar bolhas.

Retirar as cascas de limão.

Untar as forminhas com manteiga e colocar a massa sem encher muito

ou colocar em forminhas de papel.

Assar em forno a 200 C por 20 minutos

                                           bjs Rosa

PÃO DE MILHO VERDE

                                                 Ingredientes

 

1 xícara (chá ) de óleo

1xícara (chá) de leite ou água morna

1/2 xícara de açúcar 

3 ovos, 1 colher (sopa ) rasa de sal

 6 espigas de milho verde

3 tabletes ou 45 gramas de fermento biológico ( de pão )

Farinha de trigo, cerca de 1 K

 

                           preparo

Lavar as espigas de milho e retirar os grãos com a faca.

Bater no liquidificador o óleo, o açúcar o leite ou a água,

os ovos,o sal, os grãos de milho e o fermento.

Acrescentar  farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre

com uma colher de pau.

Quando ficar difícil de mexer,continuar acrescentando a 

farinha de trigo, sovando a massa até não grudar  mais 

nas mãos, mas com cuidado  para não colocar farinha 

demais , pois poderá deixar a massa dura..

Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando

no sentido das laterais para o centro, até que lisa e homogênia

Fazer uma bola com toda a massa e deixar até dobrar de volume

coberta com pano de prato limpo.

Fazer os pães no formato desejado.

Deixar os pães crescendo nas assadeiras, cobertos com pano

até que  quando  pressionado com o dedo, a massa permaneça

 afundada, não retornando ao ponto original.

Assar com o forno em temperatura baixa e aumentar para a 

média somente pouco antes de começar a dourar.

                                            bjs Rosa

 

 

BOLO SINGELO

                                              Ingredientes

2 xícaras de polvilho doce

2 xícaras de açúcar

2 colheres cheias de manteiga

3 ovos

1 colher ( sobremesa ) de fermento em pó

1 colher ( chá ) de essência de baunilha 

                                   

                               Preparo

Misturar o açúcar com a margarina e as gemas até ficar um creme

Adicionar as claras em neve, o polvilho,o leite, o fermento e a 

essência de baunilha, mexendo sem bater

Colocar em fôrma de bolo, untada e povilhada.

Levar ao forno médio, previamente aquecido,assar por 20 a 30 minutos

 

                                  bjs Rosa

                                                 

VINAGRE AROMÁTICO

                                        Ingredientes

1 frasco de vinagre branco ( 750 ml )

2 grãos de pimenta -do -reino

2 folhas de louro inteiras

1 ramo de mannjerona

 1 ramo de alecrim

1 ramo de hortelã

1 ramo de manjericão

1 cravo da india 

1 colher ( café ) de orégano

1 dente de alho inteiro

 1pedaço de noz- moscada

1 pimenta vermelha sem sementes, tipo dedo de moça

1/2 colher (café) de erva doce

                          Preparo

Colocar todas as ervas e especiarias numa garrafa de vidro

limpa,com água fervente

Despejar o vinagre com o auxilio de um funil e tampar

 bem a garrafa

Deixar macerando por pelo menos 25 dias para adquirir

 sabor e aroma, caracteristicos.

Rotular, identificando o produto, e colocar a data de fabricação.

                          bjs Rosa