Receita de geleia de casca de laranja

Olá, hoje vou ensinar como preparar uma geleia com casca de laranja dekopon ou outra que tenha bastante polpa branca na casca.

INGREDIENTES
casca de 3 laranjas (ou mais)
açúcar
sal

MODO DE PREPARO

Ligue o liquidificador e solte uma pequena porção das cascas da laranja dentro dele. Não deixe bater, apenas triture um pouco as cascas. Retire-as e coloque em uma peneira. Repita esse processo até que todas as cascas sejam trituradas. Lave-as bem em água corrente. Leve ao fogo numa panela com água suficiente para cobri-las. Adicione uma colher de sopa de sal. Ferva de um a dois minutos. Retire as cascas da panela, escorrendo na peneira, lavando bastante em água corrente. Deixe de molho em uma vasilha com água limpa, trocando a água várias vezes ao dia, para sair o sal e o amargo. No dia seguinte, escorra a água, leve as cascas ao fogo junto com açúcar, na proporção de 1 para 1 (porções iguais de casca e açúcar). Adicione cerca de 1 (um) copo de água. Assim que levantar fervura, a calda vai ferver sempre espumando. Quando o ponto de geleia estiver chegando, a calda ferverá borbulhando e brilhando e a polpa ficará transparente. A geleia poderá estar meio mole, mas quando esfriar, estará encorpada e pronta para saborear. Bom apetite!

Uma dica: passe margarina numa torrada e depois passe a geleia. Você vai provar um verdadeiro pitel!

Até mais!

Benvindos

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Na próxima postagem vou ensinar uma receita de geleia de casca de laranja.
Até logo!