MOLHOS CASEIROS.

Versão rápida do Ketchup
Pega- se extrato de tomate, vinagre,açúcar,sal e pimenta do reino
coloca num recipiente fechado e sacode, coloca na geladeira por
algumas horas.

Molho Barbecue

Refogar uma cebola batidinha em óleo, 1 dente de alho amassado
1 pimentão vermelho, cortado bem fino,e junte todos os condimentos
necessários, mel,extrato de tomate, Ketchup,molho inglês, mostarda
sal, vinagre ,pimenta do reino, cozinhar por 5 minutos, esfrie e sirva.

Molho de iogurte

1 pote de iogurte natural, 1 colher de mostarda,
 1 colher de (café) de suco de limão, sal, pimenta do reino
 4 cebolinhas verdes e frescas picada bem fina, ou uma erva 
de sua preferência,misture bem deixa descansar na geladeira por 
1 hora.

Molho Bechamel

Esse molho é um molho quente preparado partir de farinha de trigo
 e manteiga cozida com leite , a quantidade de farinha e manteiga
 são iguais e a quantidade de leite depende da consistência
desejada, em fogo baixo deixa engrossar lentamente mexendo 
sempre, depois coloca pimenta do reino branca,noz-moscada, sal
Este molho é usado em pratos como , lasanha escondidinho,
legumes refogados, etc..

Molho tártaro

O molho tártaro é um molho bem condimentado, a base é maionese
colocamos frescos e bem picadinhos cebolinha, salsa, estragão
 alcaparras, picles picadinhos, deve ser servido bem fresco.

Molho de pimenta em grãos

1 xícara de caldo de carne, ( pode ser caldo em que a carne foi cozida)
1 caixinha de creme de leite ,se preciso engrosse com um pouco de 
farinha de trigo, 1 colher de (café) bem cheia de pimenta do reino
 em grãos, deixa cozinhar por alguns minutos desligue o fogo 
e acrescente 1/2 xícara de vinho mexa bem, deve ser servido
quente , sobre carnes

Molho pesto

1 xícara de manjericão, azeite,1 dente (grande) de alho, pinole ou
castanha do Pará 
 Bata tudo no liquidificador, sirva com massas.

Bjs Rosa
 

 


 

GUACAMOLE COM MANGAS,GOJI BERRY, SEMENTES DE GIRASSOL

3 abacates maduros.
2 limões.
4 colheres de  sementes de girassol, sem cascas.
1 manga madura, cortada em cubos.
1/2 xícara de goji berry  desidratado.
1/2 xícara de cebola roxa cortada em cubos
1 pimenta.
sal e coentro

      Como fazer

Coloque as bagas do goji de molho em água fria para
 que se hidratem
Retire os caroços dos abacates e com auxilio de uma colher
raspe toda a massa em uma tigela, amasse a fruta misturando
um pouco do sal.
Misture ao abacate amassado, a manga a semente do girassol
o suco do limão,a cebola,a pimenta picada, o gojiberry, o coentro
e sal se precisar, sirva com  torradas

  bjs  Rosa
 
 

PÃO DE QUEIJO ( DE FRIGIDEIRA)

2 colheres de ( sopa ) de tapioca.
1 ovo
1 colher de ( sopa ) de requeijão cremoso.
   
    modo de fazer.
Coloque todos os ingredientes num prato  e bata bem com 
um garfo até misturar bem.
 coloque numa frigideira( que não gruda) esparrama bem 
como uma panqueca,quando enxuta , com auxilio de uma espatula
dobre ao meio, dobre de  novo ,vai formar um triângulo.
Pronto!!  já está feito o seu lanche.


bjs Rosa


  

SÓ PARA VOCÊ.

Dê sempre o melhor...
- E o melhor virá!
As vezes as pessoas  são egocêntricas, ilógicas e insensatas...
- Perdoe-as assim mesmo!
Se você é gentil, as pessoas podem acusa-lo de interesseiro...
-Seja gentil  assim mesmo!
Se você é um vencedor, terá uns falsos amigos e alguns inimigos
verdadeiros...
-Vença assim mesmo!
Se você é honesto e franco, as pessoas podem engana-lo...
-Seja honesto e franco assim mesmo!
O que você levou anos para construir, alguém pode destruir de uma
hora para outra...
- Construa assim mesmo!
Se você tem paz e é feliz, as pessoas podem sentir inveja...
-Tenha paz e seja feliz assim mesmo!
O bem que você faz hoje, pode ser esquecido amanhã...
-Faça o bem assim mesmo!
Dê ao mundo o melhor de você, mas isso pode nunca ser o bastante...
-Dê o melhor de você,assim mesmo!
E veja você que, no final das contas, é entre você e ..Deus....
Nunca foi entre você e eles!

Madre Teresa de Calcutá

    bjs   Rosa