sexta-feira, 23 de junho de 2023

AÇAFRÃO PURO

                                  AÇAFRÃO E CÚRCUMA 

AÇAFRÃO OU CÚRCUMA É A MESMA COISA, AÇAFRÃO NATURAL PURO NÃO SE

ENCONTRA FÁCIL, PORQUE ELE É CARO , DIFÍCIL DE FAZER, MUITO TRABALHOSO.

NOS MERCADOS VOCÊ ENCONTRA FÁCIL,SAQUINHOS DE CELOFANE,DURA POUCO

GERALMENTE 4 MESES , DEPOIS FICA COM BICHO , PORQUE É PURO FUBÁ, QUANDO

 ESTÁ RALANDO, ELE SOLTA MUITO SUMO,É AÍ QUE O PESSOAL COLOCA + OU -

70/% DE FUBÁ E 30/% DE AÇAFRÃO, FUBÁ AMARELO CÚRCUMA AMARELO FICA

 LINDO, VOCÊ VAI TOMAR UM CHÁ DE FUBÁ,

O AÇAFRÃO NATURAL DURA UNS 3 ANOS ,DEPOIS DE BEM GUARDADO FORA DA

CLARIDADE,NUM ARMÁRIO ESCURO,  ELE CHEIRA FORTE ELE É TÃO PODEROSO

 QUE QUANDO GUARDADO, ELE SE CONDENSA E NA TAMPA DA VASILHA QUE 

VOCÊ GUARDOU, FICA GOTAS DE ÓLEO,SE PODE PEGAR COM UMA COLHER E FAZER 

O SEU CHÁ, O PÓ SE COLOCA NA COMIDA, ARROZ, VERDURA , LEGUMES TUDO QUE 

É SALGADO,   HÁ QUEM  QUEM COME O AÇAFRÃO CRU , PICA BEM FININHO, OU

BATIDINHO .FAZ UMA ESPÉCIE DE VINAGRETE,  COM TORRADAS FICA MUITO BOM

O PÓ NATURAL É CARO , MAS COMO VEM EM EMBALAGEM DE 50GRS SAI + OU -

15 REAIS O PACOTE, COMO ELE É 100/% MEDICAMENTO ,DÁ PRA PAGAR

AGORA É TEMPO DE COLHEITA E EU ESTOU FAZENDO O PÓ, É MUITO 

TRABALHOSO, MAS QUANDO VEJO AQUELA VASILHA CHEIA DE PÓ BEM 

AMARELINHO ESQUEÇO O TRABALHO QUE DEU , E FICO FELIZ

NÃO GUARDAR EM GELADEIRA ,COMO EU DISSE ANTES NUM AVASILHA

 ESCURA, SE NÃO TIVER ENVOLVE COM PAPEL ALUMÍNIO QUE DÁ CERTO


                                                  BJS ROSA



 





segunda-feira, 12 de junho de 2023

AI, MEU DOCE DE LARANJA

SÁBADO FUI NO HORTIFRUTI E COMPREI LARANJA DA TERRA SEMI PRONTA

EMBALADA A VÁCUO ,É O DOCE QUE EU MAIS GOSTO,FIQUEI FELIZ ,PORQUE QUASE NÃO

TEM PRA COMPRAR, CHEGUEI EM CASA TIREI DA EMBALAGEM,E ESATAVA BEM AMARGO

LAVEI BEM E COLOQUEI NO FOGO COM BASTANTE ÁGUA E UMA COLHER DE SAL

( O SAL TIRA O AMARGO DE QUALQUER ALIMENTO ) FERVEU UM POUCO FUI MEXENDO

TIREI DO FOGO ESCORRI TODA ÁGUA LAVEI UMA PORÇÃO DE VEZES ATÉ QUE FICOU 

NO PONTO, COLOQUEI NO FOGO COM UM POUQUINHO DE ÁGUA PRA NÃO QUEIMAR

O PACOTE TINHA 1 K E EU COLOQUEI + OU - 700GRS DE AÇÚCAR DE MERARA

 COMEÇOU FERVER, A LARANJA VAI SOLTANDO A ÁGUA E O AÇÚCAR TAMBÉM

E ASSIM FOI POR UMAS 2 HORAS DAI EM DIANTE O DOCE JÁ ESTAVA QUASE APURANDO  DICAS ( QUANDO O DOCE ESTÁ CRU ELE FERVE ESPUMANDO,QUANDO

ESTÁ QUASE NO PONTO ELE BORBULHA BRILHANDO) OS PEDAÇOS ESTAVAM LINDOS

FALTAVA POUCO PARA EU TIRAR DO FOGO , DEIXEI MAIS UM POUCO E FUI DAR UMAS 

LIXADINHAS NA UNHA NÃO DEMOROU QUASE NADA , COMECEI SENTIR CHEIRO  

DE QUEIMADO , CORRI EH!!!! MEU DOCE QUEIMOU , SENTI MUITO APROVEITEI UNS PEDACINHOS MAIS DA BEIRADA DA PANELA,

RESULTADO FORAM 3 HORAS DE FOGO E ANTES O  PREPARO PRA TIRAR O AMARGO

TUDO PERDIDO,....... MAS ASSIM DIZ O DITADO , UMA BOA COZINHEIRA NÃO

ABANDONA O FOGÃO,  ME LASQUEI, PORQUE O PIOR FOI LIMPAR A CROSTA 

QUEIMADA,  QUE SÁBADO MARAVILHOSO!!


                                                         BJS ROSA




quinta-feira, 1 de junho de 2023

PÃO DE QUEIJO

                                                      INGREDIENTES

4 COPOS DE POLVILHO AZEDO( 500 GRAMAS )

1/2 COPO DE ÁGUA

1 COPO DE ÓLEO

1 COPO DE LEITE 

2 OVOS

1 COLHER RASA DE SAL

2 COPOS DE QUEIJO MINAS MEIA-CURA RALADO


                                                          PREPARO

UMEDECER O POLVILHO COM A ÁGUA

FERVER O LEITE COM O ÓLEO E DESPEJAR SOBRE O POLVILHO,MISTURANDO

BEM.

ESPERAR ESFRIAR E ADICIONAR O QUEIJO RALADO,OS OVOS, E O SAL

AMASSANDO MUITO BEM

FAZER BOLINHAS COM A MASSA E COLOCAR EM ASSADEIRA SEM UNTAR

ASSAR EM FORNO QUENTE.


                                            BJS     ROSA

MOLHO D E IOGURTE PARA SALADAI

                                                 INGREDIENTES 1 COPO DE IOGURTE NATURAL 1 COLHER ( CAFÉ ) DE SAL 1 COLHER ( CAFÉ ) DE COLORA...