BOLO FOFÃO

                                                    INGREDIENTES

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 PACOTE DE COCO RALADO ( 50 G )

1 XÍCARA ( CHÁ ) DE LEITE DE COCO

3 XÍCARAS ( CHÁ )DE MANDIOCA CRUA RALADA

1XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

2 COLHERES (SOPA )RASAS DE MARGARINA

2 COLHERES DE (SOPA ) DE FERMENTO EM PÓ

1/2 COLHERZINHA ( CAFÉ) DE SAL

                                                  PREPARO

MISTURAR O LEITE DE COCO COM O COCO RALADO E RESERVAR

BATER A MARGARINA COM O LEITE CONDENSADO, ADICIONAR OS OVOS

E BATER MAIS.

JUNTAR A MISTURA  DE COCO RESERVADA, A MANDIOCA,A FARINHA DE

TRIGO E O SAL, MISTURANDO BEM

ACRESCENTE O FERMENTO, MEXENDO LEVEMENTE SEM BATER OS

INGREDIENTES.

COLOCAR EM FÔRMA DE ANEL UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE 

TRIGO

LEVAR AO FORNO MODERADO, PRÉ-AQUECIDO, E ASSAR ATÉ CORAR.

                                              BJS ROSA

PUDIM DE QUEIJO MINAS FRESCAL

                                      Ingredientes

2 e 1/2 copos de queijo minas frescal ralado

1 lata de leite condensado

1 lata de leite fresco na medida da lata de leite condensado

2 colheres( sopa ) de farinha de trigo

2 colheres ( sopa ) de açúcar

 3 ovos 

Para caramelizar a fôrma:1 copo de açúcar e 1/2 copo de água

                                    Preparo

Em uma panela, misturar o açúcar e a água para caramelizar

a fôrma e ferver, sem mexer, até formar um caramelo claro

Colocar em uma fôrma de pudim e reservar.

Bater os demais ingredientes no liquidificador e despejar

na fôrma caramelizada 

Cozinhar em banho- maria por 30 minutos

Deixar esfriar e retirar da fôrma

Se desejar, o pudim pode ser servido decorado com frutas

frescas, secas ou em calda.

                         bjs Rosa