Ingredientes
Batatas pequenas , de preferência com formato de
bolinhas. (Quantia opcional)
Cebolas em rodelas, 1 rodela por vidro .
Dentes de alho,1/2 dente por vidro.
1 folha de louro, por vidro.
Pimenta tipo dedo de moça, 1/2 pimenta por vidro.
Óleo ou azeite ( 1 colher de sopa para cada vidro.
Salmoura ácida, (ver receita abaixo)
Preparo
Lavar bem as batatinhas com as cascas.
Cozinhar por 2 a4 minutos na panela de pressão
cuidado para não ficar muito mole,
Colocar as batatas, alho, as rodelas de cebola a
folha de louro, a pimenta vermelha dentro de cada
vidro
Despejar a salmoura ácida , completando bem
os vidros, acrescentar o óleo em cada vidro.
Fechar os vidros e levar ao banho-maria por
40 minutos, esfriar , rotular ,,se for guardar
Salmoura ácida
1 garrafa de vinagre branco (750 ml)
2 garrafas de água (1.500 ml)
3 colheres ( sopa) de sal
6 colheres (sopa) de açúcar.
Essa salmoura serve para qualquer tipo picles.
bjs Rosa