PICLES DE BATATINHA

                        Ingredientes

Batatas pequenas , de preferência com formato de

bolinhas. (Quantia opcional)

Cebolas em rodelas, 1 rodela por vidro .

Dentes de alho,1/2 dente por vidro.

1 folha de louro, por vidro.

Pimenta tipo dedo de moça, 1/2 pimenta por vidro.

Óleo ou azeite ( 1 colher de sopa para cada vidro.

Salmoura ácida, (ver receita abaixo)

 

                                 Preparo

Lavar bem as batatinhas com as cascas.

Cozinhar por 2 a4 minutos na panela de pressão

cuidado para não ficar muito mole,

Colocar as batatas, alho, as rodelas de cebola a 

folha de louro, a pimenta vermelha dentro de cada

vidro

Despejar a salmoura ácida , completando bem

os vidros, acrescentar o óleo em cada vidro.

Fechar os vidros e levar ao banho-maria por

40 minutos, esfriar , rotular ,,se for guardar

                      Salmoura ácida

1 garrafa de vinagre branco (750 ml)

2 garrafas de água (1.500 ml)

3 colheres ( sopa) de sal 

6 colheres (sopa) de açúcar.

Essa salmoura serve para qualquer tipo picles.

 

                       bjs Rosa