Agora é o tempo que o açafrão esta crescendo, as folhas já estão
grandes e bem verdinhas. Bem! este é o tempero principal.
1 folha nova do pé de açafrão
6 raminhos de salsa.
6 cebolinha verde ( folha )
1 cebola média
3 raladinhas de noz moscada
2 dentes de alho
5 pimentinha (comari ) opcional
Bate tudo no liquidificador, despeje numa tigela e vai pondo
sal até ficar uma farofa, esfrega com as mãos, esse é um tempero
seco. Coloca num vidro esterilizado,encha bem até a borda
coloca um pedaço de papel alumínio na boca do vidro, e só depois
põe a tampa, o papel alumínio é para não enferrujar,
Também pode guardar numa vasilha de plastico, desde que seja
de cor escura , guardar em armário escuro longe de claridade,
pega uma porção para usar, guarda outra vez no armário.
a porção não é preciso , não use a geladeira para guardar.
bjs Rosa
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