Pudim cremoso de mandioca

 4 ovos
2 xícara de mandioca ralada 
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 xícara de parmesão ralado
2 colheres de manteiga
50 grs de coco ralado queimado

Bata as claras em neve, põe as gemas sem pele, bata mais
um pouco põe os ingredientes restantes, menos  o coco
Misture até ficar uma massa homogênea ,despeje na forma
que ja deve estar preparada, leve ao micro ondas até enxugar
aguarde 30 minutos e desenforme decore com o coco queimado

Calda, junte a água e o açúcar na forma refratária e leve ao micro
por 5 minutos espalhe a calda , despeja a massa nessa forma

BJS  ROSA