1/2 kilo de gengibre sem casca
300 ml de vinagre de maçã ou de arroz
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de açúcar mascavo
Modo de preparo
Corte o gengibre em fatias finas, que já devem estar sem casca.
Ponha as fatias numa panela com água e cozinhe até levantar
fervura, escorra e deixe esfriar .
Em outra panela ferva o vinagre, o sal e o açúcar espere esfriar
Quando tudo estiver frio, misture o gengibre com o liquido formado
pelo vinagre , sal e açúcar.
Coloque em vidro esterilizado o gengibre tem que ficar totalmente
imerso no vinagre, tampe e deixa curtir em temperatura ambiente
por 2 dias.
Depois deve ser conservado em geladeira.... validade 6 meses
Use-a em saladas,com arroz, como tira gosto......
Depois de pronta a conserva não pode ser cozida.
bjs Rosa
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